Warung sate domba ini disorot karena berani tanggung jawab dengan mengembalikan uang Rp 2,8 juta milik pelanggan. Hai itu disebabkan karena restoran tidak memanggang daging dengan benar.

Kepuasan pelanggan merupakan fondasi penting dari keberlanjutan bisnis. Pelanggan yang puas cenderung menjadi lebih loyal dan melakukan pembelian berulang.

Dalam memuaskan pelanggan, setiap restoran biasanya sudah punya standar jelas, termasuk dalam hal penyajian makanan ke pelanggan. Jika memang tidak sesuai standar, pihak resto tidak takut bertanggung jawab sampai pelanggan benar-benar puas.

Bentuk tanggung jawabnya pun beragam. Ada yang mengganti semua pesanan pelanggan ke makanan baru, memberikan kompensasi berupa voucher, atau bahkan mengembalikan uang pelanggan sepenuhnya.

Sebuah restoran di China baru-baru ini melakukan salah satu dari bentuk tanggung jawab tersebut ke pelanggan. Jaringan restoran barbeque Long Time Ago Lab Skewers mencari seorang pelanggan yang makan pada awal Mei lalu. Mereka ingin melakukan pengembalian dana penuh atas kebab domba yang sempat dipesan sebelumnya.

Awalnya restoran menerima banyak keluhan dari pelanggan. Setelah ditelusuri, restoran menemukan bahwa benar daging mereka tidak dipanggang dengan benar. Akhirnya restoran rela mengembalikan uang senilai US$162 atau sekitar Rp 2.894.834, lapor South China Morning Post (28/5).

Restoran ini berani tanggung jawab jika makanan pelanggan tidak enak. Foto: shutterstock/RedNote/SCMP.com

Menurut pihak restoran, masalah ini terjadi karena peralatan pemanggangnya baru dan tidak bisa dipakai untuk mengontrol suhu dengan benar.

Inisiatif pengembalian dana ini memicu beragam reaksi sampai menimbulkan perdebatan tentang budaya menghargai perasaan pelanggan.

Sebagian orang menyebutnya sebagai aksi pemasaran brilian dan sebagian lain mengatakan kalau langkah ini menjadi hal baik untuk memberi penghargaan kepada pelanggan.

Menurut laporan China News Service, Yao Suxin, seorang pakar hubungan masyarakat mengungkap kalau insiden pengembalian dana ini berfungsi sebagai peringatan kepada gerai lainnya untuk memperkuat manajemen internal mereka. Menurut Yao, langkah tersebut telah membantu merek ini membangun citra yang berfokus pada kualitas makanan.

Resto BBQ domba tersebut populer di kalangan turis Korea Selatan. Foto: shutterstock/RedNote/SCMP.com

Pasalnya ini juga bukan kali pertama restoran Long Time Ago Lamb Skewers menjadi sorotan atas kebijakan pengembalian dananya.

Restoran yang sudah didirikan sejak tahun 2008 ini dikenal menggunakan daging domba dari Hulunbuir, salah satu padang rumput terbaik di China. Restoran tersebut juga punya kebijakan akan mengembalikan dana atau menggratiskan makanan jika pelanggan memberi tahu pelayan makanan mereka tidak enak.

Kebijakan lainnya yaitu restoran akan langsung mengembalikan sebagian tagihan jika pelanggan mengeluh karena harus antre atau menunggu terlalu lama. Di restoran ini, pelanggan juga bisa mendapat es krim gratis setelah selesai makan.

Merek restoran yang telah memiliki 142 gerai di seluruh negeri ini juga populer di kalangan wisatawan Korea Selatan. Pelayanan yang prima dari mereka membuatnya mendapat julukan 'Hai di Lao sektor BBQ.' Pasalnya berbagai fasilitas serupa juga disediakan oleh Haidilao, termasuk layanan menikur pedikur hingga camilan sebelum makan.