SajianSedap.com - Pernah menikmati sup tahu hangat saat makan di HokBen? Hidangan sederhana ini punya cita rasa gurih dengan kuah bening yang ringan. Potongan tahu putih yang lembut berpadu dengan aroma bawang putih dan udang rebon, membuat rasanya semakin nikmat.

Sup tahu ala hokben ini sudah pasti menjadi kesukaan anak-anak, karena rasa kuah yang gurih ditambah potongan tahu yang lembut, jadi menambah nafsu makan.

Rahasia kelezatan resep sup tahu ini ada pada penggunaan udang rebon yang disangrai terlebih dahulu. Meski jumlahnya tidak banyak, udang rebon memberikan aroma dan rasa gurih khas seafood pada kuah sup.

Menu ini cocok disajikan sebagai hidangan pendamping nasi hangat, terutama saat ingin menikmati makanan berkuah yang praktis dan tidak terlalu berat. Yuk, coba buat sendiri dengan resep berikut!

Resep Sup Tahu ala Hokben

Informasi resep:

Waktu persiapan: 10 menit

Waktu memasak: 15 menit

Porsi: 3–4 orang

Bahan-bahan yang digunakan:

1 sendok makan udang rebon

5 buah tahu putih

4 siung bawang putih, cincang kasar

1 batang daun bawang, potong kecil

2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

800 ml air

1/2 sendok teh gula pasir

Garam secukupnya

Penyedap rasa secukupnya

Lada bubuk secukupnya

Cara Membuat Sup Tahu ala HokBen

1. Sangrai udang rebon. Masukkan udang rebon ke dalam wajan tanpa minyak, lalu sangrai menggunakan api kecil hingga aromanya keluar. Angkat dan haluskan menggunakan ulekan.

2. Siapkan tahu putih, kemudian potong menjadi beberapa bagian kecil sesuai selera. Sisihkan terlebih dahulu.

3. Panaskan minyak goreng di dalam panci. Masukkan bawang putih cincang, lalu tumis hingga harum dan sedikit berubah warna. Jangan sampai terlalu cokelat agar rasanya tidak pahit.

4. Tuangkan 800 ml air ke dalam panci berisi tumisan bawang putih. Tambahkan udang rebon yang sudah dihaluskan, kemudian aduk hingga tercampur rata. Tunggu sampai kuah mendidih.

5. Setelah kuah mendidih, tambahkan potongan tahu putih. Aduk perlahan agar tahu tidak hancur.

6. Bumbui dengan gula, garam, lada bubuk, dan penyedap rasa secukupnya. Aduk perlahan, kemudian masak hingga tahu matang dan bumbu meresap ke dalam kuah.

7. Masukkan irisan daun bawang menjelang sup diangkat. Aduk sebentar, lalu matikan api.

8. Tuangkan sup tahu ke dalam mangkuk saji. Sup tahu ala HokBen siap dinikmati bersama nasi hangat dan lauk favorit keluarga.

Selamat mencoba, Sase Lovers!